• <table id="kuqoo"><optgroup id="kuqoo"></optgroup></table><bdo id="kuqoo"></bdo>
  • 歡迎訪問北京松源華興科技發展有限公司官方網站!
    客戶服務熱線: 400 0000 208
    冷凍干燥設備整體方案供應商
    產品目錄
    熱點新聞
    冷凍干燥機通過配置制而成的溶液,先降溫凍結成固體,然后在真空的狀態下,通過升高環境溫度,使得水分從固體直接升華為水蒸氣,減少制品中的水分,從而保證物質中的熱敏成分得到保護,也可以保證物質中一些易氧化的成分損失減少,確保制品不會出現問題。...
     牛初乳蛋白益生菌凍干粉具有調節腸道菌群,增強人體免疫能力的作用,是通過凍干機在牛初乳蛋白益生菌凍干粉加工應用得到,保持原有初乳和益生菌的營養成分基本不變,能在常溫下保存,具有速溶性等特點。...
    ?原位凍干機由制冷系統、真空系統、加熱系統、電器儀表控制系統所組成。冷凍干燥機主要部件為干燥箱、凝結器、冷凍機組、真空泵、加熱/冷卻裝置等。...
    在醫藥保健品行業的帶動下,近年來,藥用凍干機需求量逐漸增大,尤其是真空冷凍干燥設備中的較大規格設備、具有功能組合(如制?!稍?、干燥—過濾)的設備等需求量不斷增多。真空干燥設備及技術由于具有低溫干燥、有效成分破壞少、疏松易溶化吸收、干燥和滅菌同時進行的優點,從而能確保產品有效成分高、無菌指標高、口服吸收好。業內人士指出,國內企業已經加快研究真空干燥技術,某些企業還取得了突破性的進展,一定程度上降低了能耗,減輕了污染,為社會帶來了更多的效益和價值,為實現綠色生產,低碳生產做出應有的貢獻。...
    層析冷柜是專為生化層析實驗而研制的特殊用途低溫柜,也可用于其他需要低溫環境的實驗,或用于物品冷藏。經過科學設計,冷柜總高度一般不超過2米,便于進出房間和電梯。層析冷柜主要用在生命科學研究的高校學科和科研院所,主要用來進行各種酶類,肽類,大分子,核酸等物質的生化層析分析試驗。也可用于其他需要低溫環境的實驗,或用于物品冷藏。專門為對溫度要求很高的各種應用設計,可以在箱內操作層析設備和其它簡易安裝的儀器和設備。...
    您的位置: 網站首頁 >> 新聞資訊 >> 技術支持 >> 冷凍干燥機在生產酸奶塊凍干中的應用

    冷凍干燥機在生產酸奶塊凍干中的應用

    發布日期: 2022/9/2 15:40:28
    瀏覽人氣: 23

      冷凍干燥機是低溫凍干方式,其原理是將含水物質先凍結成固態,然后使其中的水份從固態升華成氣態,從而除去水份而保存物質的方法。在凍干過程中,微生物的生長和酶的作用無法進行,因此能保持原來的性狀。

      干燥所得的產品一般都存在體積縮小、質地變硬的問題,易揮發的成分大部分會損失掉,一些熱敏性的物質發生變性、失活,有些物質甚至發生了氧化。因此,干燥后的產品與干燥前相比,在性狀上有很大的差別。

      由于在凍結的狀態下進行干燥,因此體積幾乎不變,保持了原來的結構,不會發生濃縮現象。物料中水分在預凍以后以冰晶的形態存在,原來溶于水中的無機鹽類溶解物質被均勻地分配在物料之中。升華時,溶于水中的溶解物質就析出,避免了一般干燥方法中因物料內部水分向表面遷移所攜帶的無機鹽在表面析出而造成表面硬化的現象。

      冷凍干燥機可用于很多行業中,近幾年在食品行業的發展也很迅速,就拿凍干酸奶來說,水果酸奶塊凍干后酸奶塊保留原有的體型、顏色和營養成分基本不變,而且具有良好的復水性,對于口感和味道來說都是很不錯的。

      酸奶塊凍干是利用升華原理,通過食品凍干機的低溫冷凍結晶、然后在真空環境下進行一次干燥和解析干燥三個階段的運行處理。凍干機的隔板有制冷控溫,隔板控溫、對升溫速率進行準確控制,隔板的均勻度控制為:±1℃。真空度控制滿足2.7~80pa范圍。

      在整個干燥處理過程是一直在低溫和真空環境下運行,所以能夠有效的控制升華速率確保升華過程食品物料不崩解,因此保持酸奶塊原有的分子結構不被破壞,同時保存酸奶塊原有的色、香、味和營養成分基本不變。

    分享到:
    野兔AV