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    蔬果凍干機基礎知識,這篇文章總結的很詳細了

    發布日期: 2021/7/5 17:32:03
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     蔬果凍干機避免了傳統脫水工藝造成的變色、變味、營養損失、復水性差等缺陷,具有保持食品原有的形狀、色、香、味、營養不變、復水性好、重量輕、常溫貯藏的優點。
      干燥后食品的體積和形狀基本不變,物質呈海綿狀,無干燥收縮。果蔬凍干機可廣泛應用于蔬菜、水果、調味品、水產品、生物制藥、藥品、飲料、標本等領域。該產品在登山、航海、探險、軍事領域等特殊場合具有不可替代的地位,也是航天員在航天領域的主食。
    蔬果凍干機
      蔬果凍干機在使用前應先了解這些:
      一:生產時的注意事項
      1、確保凍干機在穩定的環境中運行。避免危險或失衡環境。
      2、嚴格按照步驟操作凍干機。
      3、避免接觸腐蝕性物質,這可能會損壞冷凍干燥機構的機械性能并導致機器故障。
      4、注意防止肢體凍傷。操作時要做好相應的防護措施,做到安全生產。
    蔬果凍干機
      二:維護時的注意事項
      1、在保養或維修之前首先要切斷電源保證安全。
      2、及時清理粘上的有毒有害物質,保障衛生安全。
      3、使用合格的配件進行更換操作,如果使用劣質配件,會增加使用時的安全隱患。
      4、請專業人士進行操作,避免出現技術性問題損壞凍干機。
      本產品的原理是利用真空狀態下的升華原理,使預凍物料中的水分在不融冰的情況下直接升華為水蒸氣,使物料在低溫下迅速干燥。它被稱為真空冷凍干燥,或簡稱冷凍干燥。果蔬凍干機生產的食品稱為凍干食品。
      蔬果凍干機采用進口配置,性能穩定可靠;具有外型美觀、體積小、重量輕且操作簡便等特點。它還具有原位凍干功能,操作方便,擺脫傳統小型凍干機的人工繁瑣操作。
    蔬果凍干機
      根據生產工藝要求在選擇蔬果凍干機設備注意如下要點:
      1)需要選擇隔板能制冷,控溫范圍區間在:-45~80℃左右,捕水倉滿足進料的1:1.4以上 捕水能力。
      2)選擇真空能力強的,極限真空在:3pa以下為佳,具有真空調節能力。
      3)控制系統需要滿足有曲線控溫和真空控制調節功能,能有設定好工藝一鍵操作功能,滿足機械化操作和工業化標準生產,避免人為影響。
    蔬果凍干機
      4)箱體、隔板和物料盤需要采用304不銹鋼,需要滿足食品生產要求,對設備和環境,場地都必須通過國家食品GMP標準,確保食品安全。
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